hozzávalók 4 személyre:
4 szép szelet karaj
4szelet füstölt szalonna
fokhagyma
durvára darált szinesbors
só
elkészités: a karaj szeleteket szép eggyenletessen kiklopfoljuk,majd a sóval,szinesborssal jól bedörzsöljük.a szalonna szeleteket kakastarélyra beirdaljuk,és szép pirosra sütjük,ha kész félre tesszük.a húst forrositott olajban hirtelen megsütjük,majd megkenjük a zuzzott fokhagymával,ráteszük a hússzeletekre a sültszalonnát hasábburgonyával tálaljuk.